Chef

Il settore della ristorazione – Preparazione di semilavorati – Preparazioni gastronomiche semplici – Collaborazione ed assistenza alla preparazione di piatti elaborati – Allestimento del posto di lavoro – Sistema di garanzia dell’igiene e sicurezza nei luoghi di lavoro – Valutazione della qualità del proprio operato – Accoglienza – Esercizio di un’attività lavorativa in forma dipendente o autonoma – L’attività professionale di addetto qualificato alla cucina – Il settore della ristorazione – Pianificazione dell’offerta gastronomica – Preparazione di semilavorati – Antipasti caldi e freddi – Primi piatti – Secondi piatti – Pietanze a base di uova e/o formaggio – Piatti della tradizione umbra – Preparazione e conservazione dei prodotti di pasticceria – Farciture e decorazioni – Gestione delle scorte – Organizzazione del lavoro in cucina – Elementi di gestione delle risorse umane e di lavoro in team – Sistema di garanzia dell’igiene e della pulizia del luogo di lavoro – Sicurezza sui luoghi di lavoro – Valutazione della qualità dei servizi erogati – La cucina vegana.

Il costo del corso è interamente finanziato dal Bando Torno Subito 2017 – Regione Lazio.